Rebanadas de pan casero doradas en horno de leña con jitomates cherry marinado y prosciutto.
Láminas de filete de res marinadas con aceite Evo, limón y pimienta, supremas de mandarina, arándanos, parmesano y crema de balsámico.
Atún fresco, alcaparras, cebolla morada, limón amarillo, perejil, aceite Evo y pimienta negra.
Carpaccio de pulpo marinado con aceite Evo, limón, pimienta rosa, cassé de jitomate, ralladura de limón amarillo y crema de balsámico.
Fritura de calamares, camarones y calabacitas con salsa arrabbiata.
Tártara de filete de res marinada con limón Italiano, alcaparras, cebolla morada y aceite Evo, aromatizada con aceite de trufa blanca.
Croquetas mixtas de patatas con corazón de provolone fundido con hongo y de prosciutto di Parma con queso fontina.
Alcachofa fresca estofada, cubierta con fondue de queso.
Queso fresco burrata con jitomates cherry marinados.
Carpaccio de hongos frescos, cebolla morada, arúgula, lajas de parmesano y crema balsámica a la trufa blanca.
Selección de carnes frías italianas, Grana Padano y aceitunas cerignola.
Lajas de atún fresco doradas, arúgula, radicchio, jitomate cherry, aceitunas y parmesano con vinagreta de mango al romero.
Versión de la clásica ensalada caprese con mozzarella fresco fior di latte, aceitunas y aderezo de pesto de albahaca.
Selección de lechugas, queso de cabra frito, nuez, morrón, aceitunas negras de Cerignola, mandarina y arándano con aderezo de yogurt al eneldo.
Espinaca baby, pera, nuez garapiñada, jitomate cherry, champiñón fresco, gorgonzola, crotones y aderezo balsámico.
Pasta fresca con clásica salsa de carne estofada a fuego lento como en Bologna.
Pasta larga de huevo hecha a mano con berenjena a la parrilla, jitomate cherry, queso de cabra y arúgula.
Tallarín fresco con camarones jumbo en salsa bisque y pimienta verde.
Pasta rellena hecha en casa, rellenos de Short Rib estofado, bañados en sus salsa de cocción.
Tallarín hecho a mano con salsa de albahaca a la Genoves con camarones flameados, jitomate cherry, ejotes y papas doradas.
Pasta rellena con queso ricotta y espinacas, servidos con salsa de jitomate con albahaca y parmesano.
Tradicional receta del timbal de carne al estilo de "Bologna" con quesos y pasta fresca.
Pasta fresca hecha en casa de corte largo y ancho, en salsa de cordero estofado en cocción lenta.
Pasta fresca hecha en casa de corte largo preparada en la rueda de Parmesano en la mesa.
Pasta fresca hecha en casa, preparada en una salsa cremosa con Parmesano, Gorgonzola, Mozzarella y Fontina.
Spaghetti con camarones, pulpo, calamares, mejillones y almejas en salsa pomodoro con vino blanco, cocido al horno de piedra en masa de pizza.
Spaghetti en la versión más rústica de la salsa “a’ pummarola” Napoletana.
Pasta corta con salsa picante de jitomate, ajo y albahaca.
Receta clásica Siciliana con jitomate, berenjena, albahaca, mozzarella fresca y ricotta salada.
Salsa cremosa de salmón fresco, perfumada con ralladura de limón Italiano y hueva de mújol.
Arroz arborio, cocido con tinta de calamar y servido con pulpo crujiente y ralladura de limón Italiano.
Arroz arborio con hongos silvestres Italianos y un toque de salsa pesto de albahaca.
Receta original con sofrito de tuétano de res, azafrán y parmesano.
Arroz arborio con espárragos y camarones con un toque de crema de balsámico a la trufa.
Arroz arborio con crema de quesos italianos.
Filete de res, sellado a la parrilla, servido en abanico con arúgula, jitomate cherry, láminas de parmesano, crema de balsámico y aceite de trufa blanca.
Short Rib de res, estofado en cocción lenta de 8 horas. Acompañado con polenta.
Centro de filete de res en cama de espinacas salteadas con escalopa de foie gras gratinado, trufa y salsa de vino tinto.
Medallones de filete de res salteados con vino blanco y servidos con prosciutto e salvia frita, según la tradicional receta de Roma.
500 grs. cowboy calidad angus con patatas trufadas y espárragos.
Pechuga de pollo empanizada con salsa pomodoro y parmesano gratinado.
Atún aleta amarilla, jitomate cherry, alcaparras, orégano y vino blanco.
Camarones jumbo al sartén, en salsa de vino blanco y especias con un toque de mantequilla.
Receta típica de pulpo del barrio de Santa Lucía en Nápoles. Estofado con jitomates, aceitunas y alcaparras.
Filete de salmón al horno con confitura de cebolla morada y anís en cama de espinacas y papas salteadas.
Clásica preparación de pescado fresco en “agua loca” con origen en la sencilla cocina de los pescadores Napolitanos con agua de mar, vino blanco y jitomates cherry.
Pomodoro fresco, mozzarella, queso provolone, salami madurado, jitomate cherry, albahaca.
Pomodoro fresco, mozzarella, queso gorgonzola, peras, nuez y miel de abeja.
Pomodoro, mozzarella, arúgula, higos, prosciutto di Parma y parmesano.
Gorgonzola, mozzarella, parmesano y fontina.
Masa integral, pomodoro, hongos, arúgula, queso de cabra, pecorino y jitomate cherry.
La reyna de la pizza Napoletana con pomodoro, mozzarella y albahaca.
Espárragos con aceite de trufa y crema de balsámico.
Pomodoro, mozzarella, cebolla morada, alcaparras, salmón curado y caviar de mujol.
Pomodoro, mozzarella, burrata, berenjena asada, albahaca y parmesano.
Pomodoro, mozzarella, aceitunas, hongos, alcachofas y prosciutto.
Pomodoro, mozzarella, albahaca, albóndigas de res y jitomate cherry.
El mas clásico de los postres Italianos. Soletas con café espresso y crema de mascarpone con huevo y cocoa.
Postre de crema de leche con vainilla y frutos rojos.
Postre de ricotta y sémola con arándanos y amaretto. Típico de la tradición Napolitana para carnaval.
Pastel de chocolate con harina de almendra, típico de la isla de Capri.
Bizcocho de cacao con corazón cremoso de chocolate.
Mousse de chocolate con corazón de fresa y salsa de casis.
Helados artesanales.
